我是個嵊州人，嵊州有很多特產：有茶葉、領帶、竹編、槽味等等。但是，在那么多特產中，我最喜歡槽味，我認為嵊州槽味，香飄萬里。

第當快過年的時候，嵊州的每家每戶都要做槽味，好在過年時招待客人。

做槽肉很簡單，首先，把肉（可以是雞、鴨、豬肉、羊肉、也可以是動物的內臟等）煮熟，充分冷卻（一般放上一天就可以了），然后，把鹽擦在肉的表面上，再用一塊干凈的紗布包好，最后，把市場上買來的上等陳香槽（陳香槽是米酒過濾過的渣加工成的，它能讓槽肉有一股米酒的香味）包裹在紗布的外面，放到一個密封的瓶里，過上半個月，美味可口的槽肉就出爐了。

這種傳統一直在每家每戶流傳著，但是你要吃現在也能在市場上買到，還是獨立包裝的方便又衛生，是饋贈家人的好禮品，被許多人帶出了嵊州，銷到了全國各地。嵊州槽味真的香飄萬里了。