一年一度的國慶節終于在大家的期盼中姍姍來臨了，大街小巷都充滿了節日的氣息，這不，我們為了慶祝節日決定包餃子。都說萬事開頭難，我就不信這個邪，有什么難的呀，不就是包餃子嗎？

開始包餃子了，我先把餃子餡用筷子夾到餃子皮上，然后把餃子皮用手一點一點的捏緊，咦，怎么感覺手上濕濕的？仔細一看，原來是餃子皮破了，感覺就像個笑破了肚皮的胖娃娃。媽媽笑著說我：“你放的餡太多了，怎么能包住呢？”“不就多放了點餡嗎，一會我少放點，我還真就不相信了，包個餃子就這么難？”我不以為然的回答。我又拿了一個餃子皮，這次少放了點餡，一點點的將兩邊捏緊，拿在手上仔細看了看，這次沒漏，哈哈，成功了，我高興的把包好的餃子放在桌上，可是餃子為什么躺在地上不起來呢？我郁悶的搖搖腦袋。

媽媽看著我有點小沮喪的樣子，取笑我說：“呦，剛才是誰說包餃子很容易的，這會兒怎么蔫吧啦？不會包就去看電視去，這么難的事情對于你是有點強人所難啦，哈哈哈哈？”哇呀呀呀，氣死我啦，竟然小看我，我一定要包個完美的餃子給你看看，我忿忿不平的想。“你的餡這次放的太少了，你想想，肚子都餓扁了，怎么還能立起來呢？你自己看我怎么包的。”媽媽挑眉對我說。只見媽媽把餃子皮托在手心，然后夾一筷子餃子餡，放在餃子皮的中間，再把餃子皮對折一下，接著用雙手的拇指和食指熟練的一捏，一個胖乎乎圓滾滾的餃子就呈現在我的面前。我照著媽媽剛才的方法開始包了，第一個餃子的樣子還是很難看，但總算有點模樣了，接著是第二個，第三個……慢慢的，我包的餃子就越來越好了。

餃子包好了，可以下鍋煮了，媽媽先燒開一鍋水，然后把餃子一個個輕輕的放進去，再用勺子背從鍋的底部輕輕前推著，生怕把餃子弄破了。不一會兒，鍋開了，媽媽又往鍋里添了一勺涼水，不時的用勺子推著，我問媽媽為什么要添水，媽媽說：“煮餃子要滾三滾，餃子才能煮透，皮筋餡軟。”不大會工夫，餃子終于出鍋了。吃著自己親手包的餃子，心里酸酸的，原來媽媽每天這么辛苦，以后我有空一定要幫媽媽多干點家務。

我終于學會了包餃子，這種感覺好有成就。